Найкращий серед тортів: як приготувати ідеальний медовик

Коржі будуть м’якими і повітряними, такими, що можна їсти навіть без крему. Торт за таким рецептом завжди виходить.

Інгредієнти:

• розчинна кава – 2 ч.л;
• кип’яток – 3\4 склянки;
• яйця – 5 шт;
• цукор – 1.3 склянки;
• мед – 5 ст.л;
• борошно – 2 склянки;
• олія рослинна – 0.5 склянки;
• сода – 1 ч.л.

Приготування крему:

• згущене молоко – 1 банка;
• масло вершкове – 200 г.

Процес приготування

Якщо хочете, замість крему зі згущеним молоком, зробіть заварний.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в пишну і міцну піну, змішуємо з половиною цукру і збиваємо до стійкої і густої маси.

Заварюємо каву кип’ятком.

Жовтки з’єднуємо з рештою цукру і збиваємо до пишної маси, додаємо мед, холодну каву, соду, масло і збиваємо.

Борошно просіваємо і частинами додаємо в жовткову масу, добре збиваючи.

Порційно додаємо в масу білки, акуратно перемішуючи масу лопаткою.

Можна пекти в мультиварці або в духовці – тісто дуже виросте.

Якщо печете в мультиварці, змащуємо чашу маслом, викладаємо тісто і печемо 60 – 100 хвилин. Після завершення програми, залишаємо бісквіт на 10 хвилин і тільки потім дістаємо з мультиварки.

У духовці печемо 50 хвилин при 180 градусах.

Коли бісквіт стане теплим, розрізаємо на 6 – 7 коржів.

Збиваємо розм’якшене вершкове масло і вливаємо згущене молоко, збиваємо масу до пишності.

Формуємо торт, змащуючи коржі і боки кремом, посипаємо крихтою і ставимо в холодильник на 2 години.