Хочу поділитися з вами дуже смачними рецептами салату з квасолі на зиму. Такі салати з квасолею дуже ситні, адже бобові багаті білками.
Прості і смачні заготовки з квасолі користуються в нашій родині заслуженою любов`ю і повагою. Воно й не дивно – ними потім можна істотно урізноманітнити зимове меню: покласти в борщ або суп при варінні, в овочеве або м`ясне рагу, просто подати як салат-закуску.
Інгредієнти:
8 склянок молодої квасолі зварити до готової
1 кг цибулі порізати квадратиками
2 кг.моркви потерти на широку тертку
1,5 кг перцю(бажано червоного!) порізати соломкою
2,5 кг помидор через м’ясорубку
Все це підготували і підставляємо.
Приготування:
Беремо 10 л каструлю і туди:
0,5 л олії
0,5 л.цукру
2 ст.л.солі
Кладемо до цього цибулю та моркву,закипить і через 5 хв перець,помидори .Варимо 20 хв. Далі додаємо квасолю і варимо час від часу помішуючи ще 30 хв.
Додаємо в кінці
80 мл.оцту 9%
2 п.приправи до картоплі( будь який виробник)
Варимо ще 5 хв і закриваємо у стерильні банки.
Можна стерилізувати у банках ще 15 хв( але не потрібно,бо стоїть і так,перевірено.)
Приправа додає дуже хорошого смаку і аромату!!!!