Зелені помідори на зиму – такі смачні, що неможливо встояти.
Не забудьте записати його собі в кулінарну скарбничку.
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 1 кг.
- Гострий перець – 1/2 стручка.
- Солодкий болгарський перець – 300 гр.
- Часник – 1 головка.
- Пучок петрушки.
- Цукор – 2 ст. ложки.
- Сіль – 1 ст. ложка.
- Рослинна олія – 3 ст. ложки.
- Оцет 9% – 2 ст. ложки.
Приготування:
З даної кількості інгредієнтів виходить дві літрові банки.
Хрусткі зелені помідори: покроковий процес приготування
1. Помідори розрізати навпіл, вирізати плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.
2. Солодкий болгарський перець помити, видалити все насіння і плодоніжки. Нарізати тонкою соломкою. Часник нарізати тонкими пластинами. Петрушку подрібнити. Гострий перець дрібно нарізати. Для більшої гостроти насіння можна залишити.
3. У глибокій ємності з’єднати всі підготовлені овочі. Так само сюди додати сіль (1 ст. ложку без гірки) і цукор (2 ст. ложки). Ретельно перемішати. Залишити на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік. Через зазначений час до овочів влити рослинну олію (3 ст. ложки) і оцет 9% (2 ст. ложки). Ще раз все перемішати і залишити маринуватися на 30 хвилин.
4. Банки заздалегідь простерилізувати, а кришки прокип’ятити. Через 30 хвилин маринування, овочі необхідно щільно розкласти по банках. Сік, що залишився рівномірно розлити по банках. Закрити кришками. Відправити в холодильник на дві доби кришками вниз.
Зберігати такі помідори в холодильнику або погребі !!!!
Смачного!