Вирішила спробувати, і чого ж смачне та ароматне варення зі сливи виходить за цим рецептом, з приємною кислинкою та шоколадними нотками, а за густотою воно більше нагадує джем. Варення “Слива в шоколаді” з горішками на зиму.
Інгредієнти:
Слива 1 кг (без кісточки)
Цукор 600 гр.
Кориця 1 паличка
Какао 40 гр.
Горіхи 50 гр.
Приготування:
Сливу миємо, розрізаємо на дві частини та видаляємо кісточку.
Пересипаємо ягоди у таз для варіння. Засипаємо цукром і залишаємо на 5-6 годин, слива має дати сік.
Через 6 годин ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та додаємо паличку кориці.
Зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин періодично помішуючи варення, пінку не знімаємо.
Через 15 хвилин додаємо какао. І горіхи, у мене мигдаль, але можна взяти фундук або за бажанням.
Все перемішуємо, варимо ще 15 хвилин, весь час помішуючи. Слідкуйте, щоб варення не підгоріло.
Через 15 хвилин виймаємо корицю, перемішуємо і варимо ще 1-2 хвилини.
Вимикаємо вогонь і розкладаємо варення “Слива в шоколаді” в чисті стерилізовані банки. Закриваємо кришками. І перевертаємо банки на кришки на 5 хвилин.
Шоколадно-сливове варення виходить дуже смачним, насиченим, запашним. Готується просто, буквально за 30 хвилин, а виходить просто незрівнянно.