Відмінний рецепт домашнього яблучного пирога з хрусткою скоринкою. Виходить повітряний, м’який, запашний. Найпростіші і доступніші продукти, на приготування тіста піде 5 хвилин.
Для приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- рослинна олія 100 мл;
- цукор 130г;
- сметана 120 г;
- дрібка солі;
- 1,5 ч. л. розпушувача (8-9 г);
- 200 г борошна;
- яблука 1-2 шт;
- 1 ч. л. цукру з корицею (0.5 ч. л.) для посипання.
Приготування
У чашу блендера наливаємо олію і додаємо 1 яйце. Притискаємо яйце ніжкою блендера до дна чаші (щільно).
Включаємо занурювальний блендер і не піднімаємо, доки не утворюється емульсія. Техніка приготування, як домашній майонез. При такому способі з’єднання яйця і олії випічка виходить пишніше і ніколи в готовому виробі не відчуватиметься запах олії.
Далі друге яйце змішати із цукром, сіллю. Краще перемішати міксером. Додати сметану. Тепер додати емульсію з яйця та олії, ще раз перемішати. Ввести розпушувач з борошном. Тісто консистенції не густе, це нормально.
Форму (діаметр 20 см.) вилити тісто, дно форми застеляємо папером для випікання, борти змастила олією.
Зверху яблука. Яблука можна подрібнити довільно і викласти на тісто так, як вам подобається.
Цукор змішати з корицею та посипати верх пирога. Завдяки такому посипанню на пирозі, в процесі випічки, утворюється рум’яна, хрумка, ароматна скоринка.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці ~ 40-50 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Готовий пиріг, який трохи охолонув, виймаємо з форми і даємо повністю охолонути. Пиріг виходить солодкий, яблука краще брати не дуже солодкі.